Brotsalat mit Ciabatta – Schnelle Feierabendidee
Dieser köstliche Brotsalat mit Ciabatta ist die perfekte Lösung für ein schnelles und gesundes Abendessen. In weniger als 30 Minuten zauberst du mit frischen Zutaten wie bunten Tomaten und Rucola einen farbenfrohen Salat, der sowohl bei dir als auch bei deinen Gästen garantiert gut ankommt. Mit seiner einfachen Zubereitung und der Vielseitigkeit ist dieser Salat ideal für hektische Wochentage oder entspannte Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 Stück Ciabatta (ca. 300 g)
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Rucola (oder Babyspinat/Feldsalat)
- 300 g gemischte Tomaten (z.B. Heirloom)
- 4 EL natives Olivenöl
- 2 EL heller Balsamico-Essig
- 1 EL Agavendicksaft (oder Honig/Ahornsirup)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 100 g Feta (oder Mozzarella, optional)
Instructions
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Ciabatta in Würfel schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl vermengen.
- Ciabatta-Würfel auf einem Backblech verteilen und 5-10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Rucola waschen und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
- Dressing aus Balsamico, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl zubereiten.
- In einer großen Schüssel Rucola, Tomaten und geröstete Ciabatta-Würfel kombinieren, Dressing hinzufügen und gut vermengen.
- Anrichten und nach Belieben mit Feta bestreuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 3 g
- Protein: 9
- Cholesterol: 20