Coffee Cake Donuts
Diese köstlichen Coffee Cake Donuts sind die perfekte Kombination aus zarten, fluffigen Teig und knusprigen Zimtstreuseln. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag, werden sie garantiert zum neuen Liebling deiner Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 27 minutes
- Yield: 12 Donuts 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g granulierter Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 2 Eier (Raumtemperatur)
- 180 ml Milch oder Buttermilch
- 60 ml geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
- 1 TL non-alkoholisches Vanilleextrakt
- Optional: 1/2 TL gemahlener Zimt, Prise Muskatnuss
- 100 g Weizenmehl für das Zimt-Streusel-Topping
- 50 g brauner Zucker für das Zimt-Streusel-Topping
- 30 g Kristallzucker für das Zimt-Streusel-Topping
- 1 TL gemahlener Zimt für das Zimt-Streusel-Topping
- 60 g kalte Butter (gewürfelt) für das Zimt-Streusel-Topping
- 150 g Puderzucker für die Vanilleglasur
- 60 ml Milch oder Sahne für die Vanilleglasur
- 1 TL non-alkoholisches Vanilleextrakt für die Vanilleglasur
Instructions
- Ofen vorheizen & Form vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Donutform ein und bestäube sie mit Mehl.
- Streusel-Topping zubereiten: Mische in einer Schüssel Mehl, beide Zuckersorten und Zimt. Füge die kalte Butter hinzu und arbeite sie mit den Händen ein, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Donut-Teig zubereiten: Siebe das Mehl mit beiden Zuckersorten, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen. Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre kurz um.
- Formen füllen & backen: Fülle die Mulden der Donutform etwa zu zwei Dritteln mit Teig und streue das Streusel-Topping darauf. Backe die Donuts ca. 10–14 Minuten.
- Abkühlen lassen: Lass die Donuts nach dem Backen fünf Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stürzt.
- Glasur zubereiten: Vermische Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Glasur.
- Donuts glasieren: Tauche die abgekühlten Donuts in die Glasur und lasse sie auf einem Kuchengitter trocknen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Donut
- Calories: 160
- Sugar: 10
- Sodium: 80
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: <1
- Trans Fat: <0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: <1
- Protein: 2
- Cholesterol: 25