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Cremige Brokkoli Käse Bällchen mit zarter Frischkäsefüllung

Cremige Brokkoli Käse Bällchen mit zarter Frischkäsefüllung

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Diese cremigen Brokkoli Käse Bällchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Mit frischem Brokkoli und einer herzhaften Frischkäsefüllung sind sie nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Ob gebacken oder gebraten, sie lassen sich einfach zubereiten und sind ideal für Familienessen, Partys oder als schneller Snack zwischendurch. Jeder Biss bietet eine köstliche Kombination aus knuspriger Außenhülle und cremigem Inneren – ein Genuss für Groß und Klein!

Ingredients

Scale
  • 500–600 g frischer Brokkoli (oder tiefgekühlt, gut abgetaut)
  • 150–200 g geriebener Käse (Mischung aus würzigem Cheddar und mildem Gouda)
  • 150–200 g natur Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 2–3 große Eier
  • 80–100 g Semmelbrösel (Paniermehl)
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • eine Prise Muskatnuss
  • Chiliflocken oder Cayennepfeffer (optional)
  • zusätzliche Semmelbrösel für die Panade (optional)
  • etwas Mehl (optional)

Instructions

  1. Brokkoli gründlich waschen, in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 5–7 Minuten dämpfen. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Den abgekühlten Brokkoli gut ausdrücken und fein hacken.
  3. In einer großen Schüssel den gehackten Brokkoli mit geriebenem Käse, Eiern, Semmelbröseln sowie Gewürzen gründlich vermengen.
  4. Frischkäse nach Belieben würzen und im Kühlschrank kühlen.
  5. Aus der Brokkoli-Masse kleine Scheiben formen, jeweils einen Löffel Frischkäse hineinlegen und zu Bällchen formen.
  6. Optional: Bällchen in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln wälzen.
  7. Bei 180°C Umluft ca. 20–25 Minuten backen oder in einer Pfanne goldbraun braten.
  8. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition