Cremige Kartoffel Hackfleisch Suppe – Herzhaft & Einfach!
Diese cremige Kartoffel Hackfleisch Suppe ist der perfekte Begleiter an kalten Tagen. Mit zartem Rinderhackfleisch, frischen Kartoffeln und einer cremigen Konsistenz ist sie nicht nur sättigend, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Gericht für die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (oder Sojasahne)
- 2 EL Öl (Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- 2–3 Zweige frischer Thymian (oder 1 TL getrockneter Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Paprikapulver
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten, bis es braun ist. Mit einem Kochlöffel zerkleinern.
- Zwiebel und Karotten hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Kartoffelwürfel und Gemüsebrühe dazugeben, alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Thymian, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen.
- Suppe pürieren, Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Nach Belieben abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 80 mg