Cremige Kartoffel Hackfleisch Suppe – Herzhaft & Einfach!
Diese cremige Kartoffel-Hackfleisch-Suppe ist der perfekte Seelenwärmer für kalte Tage! Schnell zubereitet und voller gesunder Zutaten, eignet sie sich ideal für die ganze Familie. Die Kombination aus zartem Rinderhack, cremigen Kartoffeln und frischem Gemüse sorgt dafür, dass dieses Gericht schnell zum Lieblingsessen wird. Ob beim Familienessen oder als schnelles Abendessen unter der Woche, diese Suppe bringt Wärme und Zufriedenheit auf den Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sojasahne oder eine andere pflanzliche Sahne
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- 2–3 Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Paprikapulver für eine würzige Note
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken.
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate das Rinderhackfleisch an, bis es braun ist, und zerkleinere es währenddessen mit einem Kochlöffel.
- Füge die gehackte Zwiebel und Karotten hinzu und brate alles zusammen für ca. 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gib die Kartoffelwürfel in den Topf und gieße die Gemüsebrühe darüber. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Füge Thymian sowie Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver hinzu.
- Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder Standmixer bis zur gewünschten Konsistenz. Rühre die Sojasahne ein und bringe die Suppe kurz zum Kochen.
- Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 70 mg