Cremiges Halloumi Makhani mit Spinat: Palak Style Rezept
Entdecke die köstliche Fusion aus cremigem Halloumi und frischem Spinat in diesem herzhaften Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einer aromatischen Sauce und gesunden Zutaten ist dieses cremige Halloumi Makhani nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für die ganze Familie. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 400–500 g Halloumi, in Würfel geschnitten
- 500–600 g frischer Spinat
- 1 Dose (ca. 400 g) passierte Tomaten
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3–4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück (ca. 2-3 cm) frischer Ingwer, gerieben
- 30–50 g ungesalzene Cashewnüsse, eingeweicht
- 1 TL ganze Kreuzkümmelsamen
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Korianderpulver
- 1–2 TL Garam Masala
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1/2 – 1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
- 1 EL Kasuri Methi (getrocknete Bockshornklee-Blätter)
- 100–150 ml Kochsahne oder Kokosmilch
- 20–30 g Butter oder vegane Margarine
- Öl zum Anbraten
- Prise Zucker oder Honig
- Spritzer Zitronen-/Limettensaft
Instructions
- Halloumi-Würfel in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
- Frischen Spinat in kochendem Wasser kurz blanchieren und abtropfen lassen.
- Kreuzkümmelsamen in der gleichen Pfanne anrösten, bis sie duften. Zwiebel hinzufügen und goldbraun dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen, dann Gewürze und passierte Tomaten einrühren. Cashew-Paste unterrühren und köcheln lassen.
- Blanchierten Spinat in die Sauce geben und Sahne/Kokosmilch hinzufügen.
- Angebratenen Halloumi vorsichtig unter die Sauce heben und mit Kasuri Methi verfeinern.
- Mit Salz, Zucker/Honig und Zitronensaft abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 10
- Sodium: 700
- Fat: Array
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 60