Herzhaft-wärmender Erbseneintopf
Dieser Erbseneintopf ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Mit frischen Zutaten und einer köstlichen Kombination aus Aromen bringt er Erinnerungen an die heimische Küche zurück. Einfach in der Zubereitung, nahrhaft und vielseitig – ideal für die ganze Familie. Ob für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Familientreffen, dieser Eintopf wird schnell zum Favoriten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Schälerbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 20 g Rinderschmalz
- 2 Liter Wasser
- 8 TL Gemüsebrühepulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rinderschmalz in einem großen Topf schmelzen. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Lauch zugeben, kurz andünsten.
- Wasser hinzufügen, gut verrühren und die Schälerbsen einrühren. Zum Kochen bringen.
- Gemüsebrühe hinzugeben, dann ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen lassen, regelmäßig umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg