Erdbeer-Sahne-Butterkekse ganz einfach selbst gemacht
Genieße die fruchtige Süße dieser Erdbeer-Sahne-Butterkekse! Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit – sei es für einen Kaffeeklatsch oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit wenigen Zutaten zauberst du köstliche Kekse, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 20 Kekse
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g pflanzliche Butter
- 150 g Zucker
- 400 g Mehl (glutenfreie Mehlmischung für glutenfreie Variante)
- 50 g gefriergetrocknete Erdbeeren (oder Erdbeer-Pulver)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Stück Ei (Zimmertemperatur)
Instructions
- Butter in einer Schüssel cremig schlagen (2-3 Minuten). Nach und nach Zucker hinzufügen und weitermischen.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen, bis die Mischung homogen ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und vorsichtig umrühren.
- Gefriergetrocknete Erdbeeren grob hacken und unter den Teig heben.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20-30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Gekühlten Teig in Portionen (2-3 Esslöffel) abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Kekse einige Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann auf ein Gitterrost transferieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 25 mg