Erdbeerkuchen Butterkekse – Einfach Himmlisch lecker
Diese Erdbeerkuchen Butterkekse sind der perfekte Genuss für jeden Anlass! Mit einer unwiderstehlichen Kombination aus zarter Butter und fruchtigen Erdbeeren zauberst du im Handumdrehen einen köstlichen Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ideal für Familienfeiern, Nachmittagskaffees oder einfach nur zum Naschen. Die Zubereitung ist kinderleicht und in weniger als 30 Minuten erledigt!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 27 minutes
- Yield: ca. 12 Kekse
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 100 g Butter (oder pflanzliches Kokosöl)
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl (oder glutenfreie Mehlmischung)
- 50 g gefriergetrocknete Erdbeeren (oder Erdbeerpulver)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Stück Ei (oder 1/4 Tasse Apfelmus als Ersatz)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen (ca. 3–5 Minuten).
- Ei (oder Apfelmus) und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und gefriergetrocknete Erdbeeren vermengen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Buttermischung heben.
- Teigportionen mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Kekse für 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 20 mg