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Gesalzene Karamellkekse für unwiderstehlichen Genuss

Gesalzene Karamellkekse für unwiderstehlichen Genuss
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Diese gesalzenen Karamellkekse sind eine perfekte Kombination aus süßem Karamell und salzigem Meersalz. Einfach zuzubereiten, begeistern sie Groß und Klein – ideal für jede Gelegenheit. Ob zum Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung, diese Kekse sind ein wahrer Gaumenschmaus!

Ingredients

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  • 250 g Mehl (Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz (grobes Meersalz für das Topping)
  • 150 g brauner Zucker
  • 100 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
  • 150 g ungesalzene Butter
  • 2 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 2 TL Vanilleextrakt (reinen verwenden)
  • 200 g hausgemachtes gesalzenes Karamell (abgekühlt)
  • 1 TL Meersalz (grobes oder flakiges)

Instructions

  1. Zucker in einem beschichteten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist (5-7 Minuten). Gelegentlich umrühren.
  2. Vorsichtig die Sahne und eine Prise Meersalz hinzufügen, gut umrühren und abkühlen lassen.
  3. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig schlagen (3-5 Minuten).
  4. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut kombinieren.
  6. Aus dem Teig Kugeln formen, eine kleine Kuhle in die Mitte drücken und mit Karamell füllen. Teig über das Karamell falten und wieder zu Kugeln formen.
  7. Kekse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  8. Backofen auf 180 °C vorheizen. Kekse mit Abstand auf ein Backblech legen und 10-12 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und auf ein Gitterrost übertragen. Mit Meersalz bestreuen.

Nutrition

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