Himmlische Schoko Tiramisu Cupcakes
Diese Himmlischen Schoko Tiramisu Cupcakes sind der perfekte Genuss für jeden Anlass. Sie kombinieren den herzhaften Geschmack von Schokolade mit einer köstlichen, luftigen Mascarpone-Creme und einem Hauch von Kaffee. Ideal für Familienfeiern oder als süßer Snack an einem Wochentag, werden diese Cupcakes deine Gäste garantiert begeistern. Mit ihrer einfachen Zubereitung und den gesunden Zutaten sind sie ein absolutes Must-Try!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Total Time: 2 hours 52 minutes
- Yield: 12–14 Cupcakes 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 180 g Weizenmehl (Type 405)
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Natron
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 200 g feiner Kristallzucker
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 120 ml Vollmilch (Zimmertemperatur)
- 60 ml Pflanzenöl (geschmacksneutral, z.B. Rapsöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml heißes, starkes Espresso-Kaffee
- 2 EL Zucker
- 1 TL nicht-alkoholisches Rumaroma (alkoholfrei) (alkoholfrei) oder Vanillesirup
- 250 g Mascarpone (kalt)
- 2 große Eigelb (pasteurisiert oder leicht erhitzt über Wasserbad)
- 60 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett, sehr kalt)
- Ungesüßtes Kakaopulver
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Salz und Zucker gut miteinander.
- In einer separaten Schüssel verrühre die Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles kurz.
- Füge das heiße Espresso-Kaffee vorsichtig zum Teig hinzu.
- Fülle die Papierförmchen zu zwei Dritteln mit dem Teig und backe sie für ca. 18–22 Minuten.
- Lass die Cupcakes im Muffinblech kurz abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
- Bereite währenddessen die Kaffee-Tränke vor: Rühre Zucker und Rumaroma (alkoholfrei) in den abgekühlten Espresso ein.
- Für die Mascarpone-Creme: Schlage Eigelb mit Puderzucker und Vanilleextrakt schaumig; rühre die Mascarpone glatt und hebe dann die steif geschlagene Sahne unter.
- Tränke die abgekühlten Cupcakes mit der Kaffee-Tränke.
- Spritze die Mascarpone-Creme auf die getränkten Cupcakes und bestäube sie vor dem Servieren mit Kakaopulver.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 210
- Sugar: 20
- Sodium: 150
- Fat: 10
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 28
- Fiber: <1
- Protein: 4
- Cholesterol: 45