Hochprotein Gemüseauflauf: Gesund & Lecker für Fitnessfans
Dieser Hochprotein Gemüseauflauf ist die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack. Schnell und einfach zubereitet, wird er sowohl Fitnessfans als auch der ganzen Familie schmecken. Mit frischem Gemüse, proteinreichen Zutaten und einer knusprigen Käseschicht ist dieser Auflauf ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Brokkoli
- 100 g Spinat
- 150 g Zucchini
- 150 g Paprika
- 250 g Quark oder griechischer Joghurt
- 150 g Hüttenkäse
- 3 Eier
- 1 EL Chiasamen + 3 EL Wasser (für vegane Alternative)
- 100 g fettarmer Käse (z.B. Mozzarella oder Feta)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika
- 1 TL italienische Kräuter
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Das Gemüse waschen, in gleichmäßige Stücke schneiden (Zucchini und Paprika in Würfel, Brokkoli in Röschen).
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Quark oder griechischen Joghurt hinzufügen und alles vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen.
- Das vorbereitete Gemüse zur Eier-Mischung geben und gut umrühren.
- Die Mischung gleichmäßig in die Auflaufform füllen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Ca. 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 210