Knusprige Crostini mit Garnelen und Avocado
Diese knusprigen Crostini sind eine perfekte Vorspeise für gesellige Abende oder entspannte Familientreffen. Mit einer Kombination aus knusprigem Baguette, saftigen Garnelen und cremigem Avocado-Aufstrich bist du auf der sicheren Seite, um jeden Gaumen zu begeistern. Einfach und schnell zubereitet, sorgt dieses Rezept für ein Geschmackserlebnis, das alle lieben werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 französisches Baguette (ca. 30 cm)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, geschält und halbiert
- Meersalz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 2 reife Avocados
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
- Lege die Baguettescheiben auf ein Backblech und bestreiche beide Seiten mit Olivenöl. Reibe die halbierten Knoblauchzehen über die Scheiben und würze mit Meersalz und Pfeffer.
- Röste die Baguettescheiben ca. 10 Minuten im Ofen bis sie goldbraun sind.
- Erhitze Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie kurz an.
- Gib die Garnelen dazu und brate sie ca. 2–3 Minuten pro Seite bis sie rosa sind. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Püriere die Avocados in einer Schüssel mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer.
- Verteile den Avocado-Aufstrich auf den gerösteten Baguettescheiben und toppe jede mit einigen Garnelen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Crostini (ca. 50 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg