Knusprige Crostini mit Garnelen und Avocado
Wenn du nach einem schnellen, köstlichen Snack suchst, der sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich ein Hit ist, sind diese knusprigen Crostini mit Garnelen und Avocado genau das Richtige. Die Kombination aus zarten Garnelen, cremiger Avocado und knusprigem Baguette wird deine Gäste begeistern! Perfekt als Vorspeise oder für einen geselligen Abend.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 12–15 Crostini
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 französisches Baguette (ca. 30 cm)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, geschält und halbiert
- Meersalz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- 2 reife Avocados
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder scharfe Soße für extra Schärfe
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Baguettescheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Mit halbierten Knoblauchzehen reiben und mit Meersalz sowie Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten rösten.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Knoblauch und rote Pfefferflocken kurz anbraten.
- Garnelen hinzufügen und ca. 2–3 Minuten pro Seite braten bis sie rosa sind. Mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Avocados pürieren und mit Zitronensaft sowie Gewürzen vermengen.
- Avocado-Creme auf die gerösteten Baguettes verteilen, mit Garnelen toppen und mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Crostini
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: ~5 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: <100 mg