Kokos Curry Wonton Suppe mit Garnelen
Diese köstliche Kokos Curry Wonton Suppe mit Garnelen ist der Inbegriff von Wärme und Genuss. Sie kombiniert die Aromen der asiatischen Küche mit einer cremigen Konsistenz, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Egal, ob nach einem langen Arbeitstag oder für ein Familienessen – diese Suppe ist einfach zuzubereiten und wird alle begeistern. Mit frischen Zutaten, würziger Currypaste und ungesüßter Kokosmilch wird jede Portion zu einem echten Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 200 g Wontonteig (frisch oder gefroren)
- 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 400 ml ungesüßte Kokosmilch
- 2 EL rote oder gelbe Currypaste
- 150 g Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)
- 150 g Paprika (in Würfel geschnitten)
- 100 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 500 ml Gemüsebrühe (natriumarme Option)
- Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Wontons füllen: Einen Teelöffel der Füllung (Garnelen, fein gehackt mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln) in die Mitte eines Wontonteigs platzieren. Ränder befeuchten und zusammenklappen.
- Wontons kochen: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Wontons vorsichtig hineingeben und ca. 4-5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Suppe zubereiten: Öl in einem großen Topf erhitzen, Currypaste anbraten, dann Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen.
- Gemüse hinzufügen: Karotten und Paprika in die Suppe geben und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Garnelen hinzufügen: Garnelen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten garen, bis sie rosa sind.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Servieren: Gekochte Wontons in Schalen verteilen und heiße Suppe darüber gießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 150 mg