Kokos Curry Wonton Suppe mit Garnelen
Diese aromatische Kokos Curry Wonton Suppe mit Garnelen ist der perfekte Genuss für kalte Tage oder gesellige Abende. Sie vereint die Cremigkeit der Kokosmilch mit der Würze der Currypaste und frischem Gemüse, während die in Wontons gefüllten Garnelen für eine köstliche Überraschung sorgen. Ideal zum Vorbereiten und Einfrieren – so hast du stets eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit zur Hand!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 200 g Wontonteig
- 250 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 400 ml ungesüßte Kokosmilch
- 2 EL rote oder gelbe Currypaste
- 150 g Karotten, gewürfelt
- 150 g Paprika, gewürfelt
- 100 g frischer Spinat
- 800 ml natriumarme Gemüsebrühe
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Wontons füllen: Einen Teelöffel Garnelenfüllung in die Mitte eines Wontonteigs geben. Ränder mit Wasser befeuchten, zusammenklappen und gut verschließen.
- Wontons kochen: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Wontons etwa 4-5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite stellen.
- Suppe zubereiten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Currypaste anbraten, dann Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Gemüse hinzufügen: Das gewürfelte Gemüse in die Suppe geben und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- Garnelen hinzufügen: Garnelen in die Suppe geben und weitere 3-4 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
- Abschmecken: Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
- Servieren: Gekochte Wontons in Schalen verteilen und heiße Suppe darüber gießen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 160 mg