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Köstlicher Rinder-Eintopf: Kartoffeln, Würstchen, schnell!

Köstlicher Rinder-Eintopf: Kartoffeln, Würstchen, schnell!
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Dieser köstliche Rinder-Eintopf vereint zarte Rinderwürstchen und aromatisches Gemüse in einem herzhaften Gericht, das die ganze Familie glücklich macht. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende – einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderwürstchen
  • 600 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 1 Lauchstange
  • 1 Stange Staudensellerie (optional)
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • edelsüßes Paprikapulver nach Geschmack
  • Lorbeerblätter (optional)
  • Majoran (optional)
  • 1–2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
  2. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Lauch in feine Ringe schneiden, Rinderwürstchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Öl in einem großen Topf erhitzen. Rinderwürstchen portionsweise anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Topf nehmen.
  5. Zwiebeln im gleichen Topf glasig dünsten. Knoblauch, Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  6. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  7. Mit Brühe ablöschen, Kartoffelwürfel und angebratene Würstchen zurückgeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Optional Lorbeerblätter und Majoran hinzufügen.
  8. Alles gut verrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  9. Lorbeerblätter entfernen, final abschmecken und bei Bedarf Brühe oder Wasser hinzufügen.
  10. Heiß genießen!

Nutrition

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