Krosse Fisch Pakora
Entdecke die köstlichen Krosse Fisch Pakora – ein einfacher und schneller Snack, der garantiert für Begeisterung sorgt! Diese knusprigen Bissen sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Familienabend oder eine gesellige Runde mit Freunden. Marinierter Fisch wird in einem würzigen Teig umhüllt und goldbraun frittiert, sodass jeder Biss ein Geschmackserlebnis ist. Serviere sie warm mit frischen Zitronenschnitzen und deinem Lieblingschutney!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Kichererbsenmehl (Besan) (kann durch Maisstärke ersetzt werden)
- 1/2 Tasse Reismehl
- 2 Stück grüne Chilischoten (in Scheiben)
- 1/4 Tasse frischer Koriander (gehackt)
- Gewürze nach Geschmack (Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Bockshornkleesamen, Paprikapulver, Kurkumapulver)
- 1 Teelöffel Chaat Masala (zur Garnierung)
- 500 g boneless white fish (z.B. Basa, Pollock, Kabeljau oder Schellfisch)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Ingwer (gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Stücke Zitronenschnitze
- Chutney nach Geschmack (z.B. Tamarinden- oder Koriander-Minz-Chutney)
Instructions
- Fisch marinieren: Mische die Fischstücke mit Salz, Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft in einer großen Schüssel. Lasse die Mischung 10–15 Minuten ruhen.
- Teig vorbereiten: Vermenge in einer anderen Schüssel Kichererbsenmehl, Reismehl, grüne Chilischoten und Koriander. Füge nach Belieben Gewürze hinzu und gieße langsam Wasser dazu bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
- Fisch und Teig kombinieren: Gib die marinierten Fischstücke in den Teig und vermenge alles gut.
- Öl erhitzen: Erhitze das Öl auf 175–180 °C in einer Pfanne oder Fritteuse.
- Frittieren: Frittiere die Pakoras für etwa 2–3 Minuten pro Seite bis sie goldbraun sind.
- Abtropfen und servieren: Lass die fertigen Pakoras auf einem Küchenpapier abtropfen und bestreue sie mit Chaat Masala. Serviere sie warm mit frischem Zitronensaft und Chutney.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg