Kürbis Hack Auflauf
Dieser Kürbis Hack Auflauf ist das perfekte Gericht für kalte Herbsttage. Die süßen Aromen des Kürbisses harmonieren wunderbar mit dem herzhaften Rinderhackfleisch und geschmolzenem Käse. Einfach zuzubereiten, ist er ideal für Familientreffen oder geschäftige Wochentage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 1 Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g pflanzliche Sahnealternative
- 150 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (nach Belieben)
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)
Instructions
- Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch glasig dünsten.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Kürbiswürfel in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne in die Pfanne gießen. Gut umrühren und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Eine Auflaufform leicht einfetten, die Mischung gleichmäßig einfüllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 475 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 60 mg