Mango-Erdbeer-Marmelade
Diese fruchtige Mango-Erdbeer-Marmelade vereint die süße Exotik der Mango mit der erfrischenden Note von Erdbeeren. Perfekt für ein schnelles Frühstück, als süßer Aufstrich zu Brötchen oder als Geschenk aus der eigenen Küche. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du in kürzester Zeit ein köstliches Marmeladen-Highlight.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: etwa 4 Gläser 1x
- Category: Konserve
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g reife Mangos (Fruchtfleisch)
- 400 g frische Erdbeeren
- 300–400 g Gelierzucker (2:1 oder 3:1)
- 2–3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2–3 Esslöffel Wasser (optional)
Instructions
- Erdbeeren waschen, Kelchblätter entfernen und in Stücke schneiden.
- Mangos schälen und in Würfel schneiden.
- Mango- und Erdbeerstücke in einem großen Topf gut vermengen.
- Gelierzucker und Zitronensaft hinzufügen, alles gut umrühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Gläser gründlich mit heißem Wasser ausspülen oder im Backofen sterilisieren.
- Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller geben; wenn sich Falten bilden, ist die Marmelade bereit.
- Heiße Marmelade sofort randvoll in die sterilisierten Gläser füllen, fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas (ca. 200 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg