Mango-Erdbeer-Marmelade
Erlebe den fruchtigen Kick mit dieser köstlichen Mango-Erdbeer-Marmelade! Die Kombination aus süßen, reifen Mangos und frischen Erdbeeren macht sie zum perfekten Frühstücksaufstrich oder Desserttopping. Einfach und schnell zubereitet, bringt diese Marmelade nicht nur Farbe auf deinen Tisch, sondern auch Freude in jeden Bissen. Ideal für besondere Anlässe oder als selbstgemachtes Geschenk – jeder wird begeistert sein!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 4 Gläser
- Category: Konserve
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g reife Mangos (Fruchtfleisch)
- 400 g frische Erdbeeren
- 300–400 g Gelierzucker (2:1 oder 3:1)
- 2–3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2–3 Esslöffel Wasser (optional)
Instructions
- Erdbeeren waschen, Kelchblätter entfernen und klein schneiden.
- Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern abtrennen und würfeln.
- Mango- und Erdbeerstücke in einem großen Topf vermischen.
- Gelierzucker und Zitronensaft zu den Früchten geben und gut umrühren.
- Für mindestens 30 Minuten (besser 2–3 Stunden) stehen lassen.
- Gläser und Deckel mit heißem Wasser ausspülen oder im Backofen bei 120°C sterilieren.
- Frucht-Zucker-Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald es sprudelnd kocht, für ca. 3–4 Minuten kräftig kochen lassen.
- Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller geben; wenn sie Falten wirft, ist sie fertig.
- Sofort in sterilisierten Gläsern randvoll abfüllen.
- Gläser fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas à 175 g
- Calories: 106 kcal
- Sugar: 23 g
- Sodium: 1 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg