Mediterraner Israelischer Couscous Salat
Dieser mediterrane israelische Couscous Salat ist die perfekte Wahl für ein gesundes und erfrischendes Gericht. Mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem aromatischen Dressing begeistert er nicht nur beim Mittagessen, sondern auch bei geselligen Runden. In nur 15 Minuten zubereitet, ist er ideal für stressige Wochentage oder als bunter Beitrag zu Familientreffen. Lass dich von den frischen Aromen verführen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 22 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 Tasse israelischer Couscous
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 große Tomate, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- Couscous hinzufügen, umrühren und Hitze reduzieren. Zugedeckt 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und den Couscous 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
- Gemüse (Gurke, Tomate, Paprika, Zwiebel) vorbereiten und würfeln.
- Petersilie und Minze hacken.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Abgekühlten Couscous mit Gemüse und Kräutern in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing hinzufügen und gut vermischen.
- Optional Oliven oder vegane Feta-Alternativen hinzufügen.
- Sofort servieren oder im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 270 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 5g
- Protein: Array
- Cholesterol: 0mg