Mittelmeer gebackener Lachs mit Feta und Tomaten
Dieser Mittelmeer gebackene Lachs mit Feta und Tomaten ist ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht, das dich in die sonnigen Gefilde des Mittelmeers entführt. Mit saftigem Lachs, frischem Spinat, herzhaften sonnengetrockneten Tomaten und cremigem Feta ist es ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. In nur 25 Minuten hast du ein aromatisches Gericht auf dem Tisch, das sowohl Groß als auch Klein begeistert.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mittelmeer
Ingredients
Scale
- 4 Filets Atlantische Lachsfilets (ca. 150 g pro Filet)
- 200 g Frischer Babyspinat
- 100 g Sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)
- 150 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1 Bund Frischer Dill (zum Garnieren)
- 1 EL Extra natives Olivenöl
- 1 TL Getrockneter Oregano
- Meersalz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Eine 9×13 Zoll große Backform mit Olivenöl einfetten.
- Frischen Babyspinat gleichmäßig am Boden der Form auslegen.
- Lachsfilets abtrocknen, auf den Spinat legen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Sonnengetrocknete Tomaten über die Filets streuen und zerbröckelten Feta hinzufügen.
- Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis der Lachs flockig ist.
- Nach dem Backen 3 Minuten ruhen lassen und mit frischem Dill garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 410
- Sugar: 3 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg