Mittelmeer gebackener Lachs mit Feta und Tomaten
Entdecke ein schnelles, gesundes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch bringt! Dieser gebackene Lachs ist mit frischem Spinat, sonnengetrockneten Tomaten und cremigem Feta belegt. Perfekt für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe, bietet dieses Rezept eine einfache Zubereitung und einen überwältigenden Geschmack. Lass dich von der Kombination aus zartem Lachs und aromatischen Zutaten begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mittelmeer
Ingredients
Scale
- 4 Filets Atlantische Lachsfilets (ca. 150 g pro Filet)
- 200 g frischer Babyspinat
- 100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)
- 150 g Feta-Käse (zerbröckelt)
- 1 Bund frischer Dill (für die Garnitur)
- 1 EL extra natives Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- nach Geschmack Meersalz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Fette eine 9×13 Zoll große Keramikbackform mit Olivenöl ein.
- Lege den Babyspinat gleichmäßig am Boden der Backform aus.
- Trockne die Lachsfilets ab und lege sie auf den Spinat. Würze mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Oregano.
- Streue die gehackten sonnengetrockneten Tomaten über die Lachsfilets und zerbröckle den Feta darüber.
- Backe den Lachs im vorgeheizten Ofen für 12 bis 15 Minuten, bis er durchscheinend und flockig ist.
- Lass den Lachs nach dem Backen etwa 3 Minuten ruhen und garniere ihn dann mit frischem Dill.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 90 mg