Pollo Teriyaki Sandwich mit knackigem Gemüse
Entdecke das köstliche Pollo Teriyaki Sandwich, das in nur 15 Minuten zubereitet ist! Mit saftigem Hähnchen, frisch knackigem Gemüse und einer aromatischen Teriyaki-Sauce ist dieses Sandwich nicht nur eine schnelle Mahlzeit, sondern auch gesund und sättigend. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – jeder kann sich seine Lieblingszutaten selbst hinzufügen. Lass dich von den leckeren Aromen verführen!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300-400g), in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen-, Raps- oder Erdnussöl)
- 60 ml Sojasauce (lichtreduziert oder glutenfrei)
- 60 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 30 ml Reisessig
- 2 EL brauner Zucker, Ahornsirup oder Honig
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Maisstärke, in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst
- 2–4 Ciabatta-Brötchen, Brioche Buns oder rustikale Vollkornbrötchen
- ½ Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in feine Julienne-Streifen geschnitten
- ¼ kleiner Rotkohl, sehr fein gehobelt
- ½ rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- Blätter von Römersalat oder Eisbergsalat
- Optional: ½ rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1–2 EL Mayonnaise oder Sriracha-Mayonnaise
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Gerösteter Sesam (schwarz oder weiß)
- Frischer Koriander, grob gehackt
Instructions
- Hähnchen marinieren: Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel die Hälfte der Sojasauce mit dem Hähnchen vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Teriyaki-Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf Sojasauce, Wasser oder Gemüsebrühe, Reisessig, braunen Zucker, Ingwer und Knoblauch vermengen. Auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und die aufgelöste Maisstärke unterrühren. Kurz aufkochen lassen bis die Sauce eindickt.
- Gemüse vorbereiten: Das gesamte Gemüse waschen und nach Belieben schneiden. Für extra Knackigkeit das Gemüse kurz in Eiswasser lagern.
- Hähnchen braten: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen. Das marinierte Hähnchen anbraten bis es goldbraun ist (ca. 5–7 Minuten).
- Brot rösten: Ciabatta-Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen leicht anrösten.
- Sandwich zusammenbauen: Die Brothälften nach Belieben mit Mayonnaise bestreichen. Auf die untere Hälfte einige Salatblätter legen, dann das warme Hähnchen und das knackige Gemüse darauf schichten.
- Servieren: Das Sandwich sofort servieren – am besten schräg halbiert zur Präsentation!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 5 g
- Protein: 35
- Cholesterol: 90