Schnelles Hähnchen Chow Mein Stir-Fry
Genieße ein schnelles und köstliches Quick Chicken Chow Mein Stir-Fry, das in nur 30 Minuten zubereitet ist! Dieses gesunde Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse und wird durch aromatische Saucen verfeinert. Ideal für hektische Wochentage oder entspannte Familienabende – dieses Rezept wird garantiert alle begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Für etwa 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asian
Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Marinieren)
- 225 g Chow Mein-Nudeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
- 1 mittelgroße Karotte, julienniert (ca. 1 Tasse)
- 1 rote oder gelbe Paprika, dünn geschnitten
- 1 Tasse Mungobohnensprossen
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 2 Frühlingszwiebeln, in grüne und weiße Teile getrennt, geschnitten
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel vegane Austernsauce oder eine andere Sauce nach Wahl
- 1 Esslöffel Hoisinsauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, zerdrückt (oder ½ Teelöffel Ingwerpulver)
Instructions
- Hähnchen marinieren: In einer Schüssel das Hähnchen mit Sojasauce, Maisstärke und Pflanzenöl gut vermengen und etwa 5 Minuten marinieren lassen.
- Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Chow Mein-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (ca. 3–4 Minuten) kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Gemüse vorbereiten: Während die Nudeln kochen, das Gemüse schneiden – Karotten in Streifen, Paprika in Scheiben und Brokkoli in Röschen teilen.
- Hähnchen braten: In einer großen Pfanne oder einem Wok Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen etwa 4–5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.
- Gemüse hinzufügen: Das vorbereitete Gemüse zur Pfanne geben und für weitere 3–4 Minuten anbraten.
- Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Sauce gut vermischen.
- Nudeln hinzufügen: Die abgetropften Nudeln und die Sauce zur Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 2–3 Minuten braten.
- Servieren: Vom Herd nehmen, mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 820
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 6
- Protein: 28
- Cholesterol: 75
Find it online: https://schnellgeniessen.de/quick-chicken-chow-mein-stir-fry/