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Saftiger Braten mit Sauce: Perfekter Truthahn für Festtage

Saftiger Braten mit Sauce: Perfekter Truthahn für Festtage
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Genieße einen köstlichen und saftigen Truthahn, der perfekt für festliche Anlässe geeignet ist. Dieses einfache Rezept kombiniert zarten Truthahn mit einer aromatischen Soße, die das ganze Familienessen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Lasse den Duft frisch gebackenen Truthahns durch dein Zuhause ziehen und erfreue deine Liebsten mit diesem herzhaften Gericht.

Ingredients

Scale
  • 1 großer Truthahn (4–6 kg)
  • 100 g Butter (Raumtemperatur)
  • 2–3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Karotten, grob gehackt
  • 2 Selleriestangen, grob gehackt
  • 5–6 Zweige frischer Thymian
  • 5–6 Zweige frischer Rosmarin
  • 4–5 Knoblauchzehen, geschält
  • 1,5 Liter Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprika (optional)

Instructions

  1. Den Truthahn aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  2. Innereien entfernen und den Truthahn unter kaltem Wasser abspülen. Gründlich mit Papiertüchern abtrocknen.
  3. Die Haut des Truthahns großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.
  4. Butter mit frischen Kräutern und Knoblauch vermengen und unter die Haut des Truthahns massieren.
  5. Das grob gehackte Gemüse in einer großen Bratform verteilen.
  6. Hühnerbrühe hinzufügen, sodass der Boden der Form gut bedeckt ist.
  7. Ofen auf 180°C vorheizen.
  8. Den Truthahn auf das Gemüse legen und locker mit Aluminiumfolie abdecken.
  9. Etwa 2-2,5 Stunden braten; Folie in den letzten 30–45 Minuten entfernen.
  10. Mit einem Fleischthermometer prüfen: Innentemperatur mindestens 75°C im dicksten Teil des Oberschenkels.
  11. Nach dem Braten mindestens 20–30 Minuten ruhen lassen.
  12. Bratensäfte in einen Topf geben, nach Bedarf Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen; Soße nach Wunsch binden.

Nutrition

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