Saftiger Braten mit Sauce: Perfekter Truthahn für Festtage
Dieser saftige Truthahn ist das Highlight jedes Festmahls. Mit zartem Fleisch und einer aromatischen Sauce wird er deine Gäste begeistern und unvergessliche Momente schaffen. Ideal für Familienfeiern oder besondere Anlässe – einfach zuzubereiten und köstlich im Geschmack.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 150 Minuten
- Total Time: 5 hours
- Yield: 8-10 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 großer Truthahn (4–6 kg)
- 100 g Butter (Raumtemperatur)
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Karotten, grob gehackt
- 2 Selleriestangen, grob gehackt
- 5–6 Zweige frischer Thymian
- 5–6 Zweige frischer Rosmarin
- 4–5 Knoblauchzehen, geschält
- 1,5 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika (optional)
Instructions
- Den Truthahn aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Innereien entfernen und unter kaltem Wasser abspülen. Gründlich abtrocknen.
- Die Haut des Truthahns mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Butter mit frischen Kräutern und Knoblauch vermengen und unter die Haut massieren.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie in einer großen Bratform gleichmäßig verteilen.
- Hühnerbrühe hinzufügen, sodass der Boden der Form gut bedeckt ist.
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Truthahn auf das Gemüse legen und locker mit Aluminiumfolie abdecken. Für ca. 2 bis 2,5 Stunden braten; Folie in den letzten 30 Minuten entfernen.
- Mit einem Fleischthermometer prüfen: Innentemperatur mindestens 75°C erreichen.
- Nach dem Braten mindestens 20 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 150 mg