Schokobrötchen einfach selber machen
Diese köstlichen Schokobrötchen sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Der Duft von frisch gebackenem Brot und schmelzenden Schokoladenstückchen wird deine Familie begeistern. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten kannst du die perfekten Brötchen zaubern, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 10 Brötchen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl Type 405 oder 550
- 42 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Vollmilch
- 50 g feiner Kristallzucker
- 50 g weiche, zimmerwarme Butter
- 1 Ei
- Schokoladenstückchen (Zartbitter, Vollmilch oder eine Mischung) nach Geschmack
- eine Prise Salz
Instructions
- Erwärme die Milch in einem kleinen Topf leicht, bis sie lauwarm ist (ca. 35-40°C). Zerbrösele die Hefe in einer kleinen Schüssel, füge 1 Teelöffel Zucker und die Milch hinzu. Gut vermischen und etwa 5-10 Minuten stehen lassen.
- Siebe das Mehl in eine große Rührschüssel. Füge den restlichen Zucker und das Salz hinzu und vermische alles kurz.
- Gib den aktivierten Hefe-Vorteig, das Ei und die weiche Butter hinzu. Knete alles mit Knethaken oder von Hand für ca. 10 Minuten.
- Füge die Schokoladenstückchen hinzu und knete kurz weiter.
- Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in eine geölte Schüssel und lasse ihn abgedeckt etwa 1-1,5 Stunden gehen.
- Teile den Teig in 8 bis 12 gleich große Stücke und forme sie zu Kugeln oder ovalen Brötchen.
- Lege die geformten Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier und lasse sie erneut für ca. 30-45 Minuten gehen.
- Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Brötchen für ca. 15-20 Minuten goldbraun.
- Lass die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen (ca. 60 g)
- Calories: 192 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 53 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 30 mg