Schokobrötchen einfach selber machen
Diese zarten Schokobrötchen sind eine himmlische Kombination aus fluffigem Teig und schmelzenden Schokoladenstückchen. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder als süßer Snack, begeistern sie Jung und Alt gleichermaßen. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen köstliche Brötchen, die nicht nur lecker sind, sondern auch toll aussehen. Lass dich von dem unwiderstehlichen Duft verführen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 10 Brötchen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl Type 405 oder 550
- 42 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Vollmilch
- 50 g feiner Kristallzucker
- 50 g weiche, zimmerwarme Butter
- 1 Ei
- 150 g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
- eine Prise Salz
Instructions
- Erwärme die Milch in einem kleinen Topf leicht, bis sie lauwarm ist (ca. 35–40°C).
- Zerbrösele die Hefe in einer kleinen Schüssel und füge einen Teelöffel Zucker und die lauwarme Milch hinzu. Gut verrühren und an einem warmen Ort ca. 5–10 Minuten stehen lassen.
- Mehl in eine große Rührschüssel sieben, restlichen Zucker und Salz hinzufügen und kurz vermischen.
- Aktivierten Hefe-Vorteig, Ei und weiche Butter zum Mehl geben und alles gut verkneten (3 Minuten mit der Küchenmaschine oder Hand).
- Schokoladenstückchen hinzufügen und nur kurz unterkneten.
- Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, abdecken und ca. 1–1,5 Stunden gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in 8–12 gleich große Stücke teilen.
- Die Stücke zu Brötchen formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und erneut ca. 30–45 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Optional: Restliches Ei mit einem Esslöffel Milch verquirlen und Brötchen bestreichen.
- Brötchen ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen auf einem Kuchengitter.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen (ca. 75 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 130 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg