Schupfnudelpfanne mit geräuchertem Rindfleisch
Entdecke die herzhafte Schupfnudelpfanne mit geräuchertem Rindfleisch, die in nur wenigen Schritten zubereitet ist. Dieses Gericht vereint zarte Schupfnudeln mit dem rauchigen Geschmack des Rindfleisches und buntem Gemüse. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen – diese Pfanne wird jeden begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500–600 g Schupfnudeln
- 200–250 g geräuchertes Rindfleisch
- 1 große oder 2 kleine Zwiebeln
- 1 Stange Lauch
- 1–2 mittelgroße Karotten
- Pflanzenöl oder Butterschmalz
- 100–150 ml Gemüsebrühe
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- eine Prise Muskatnuss
- frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnitur
- optional: weitere Gemüse (z. B. Pilze, Paprika, junge Erbsen, Blattspinat)
- optional: 2-3 Esslöffel pflanzliche Sahne
Instructions
- Das geräucherte Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln würfeln, Lauch in feine Ringe und Karotten in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- Im Bratensatz die Zwiebeln glasig dünsten, dann Karotten und Lauch hinzufügen und kurz braten.
- Die Schupfnudeln in die Mitte der Pfanne geben und goldbraun braten.
- Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken; bei Bedarf pflanzliche Sahne unterrühren.
- Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 5
- Sodium: 650
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 18
- Cholesterol: 40