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S’mores Cupcakes für perfekte Genussmomente

S’mores Cupcakes für perfekte Genussmomente
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Süße S’mores Cupcakes sind die ideale Leckerei für jede Feier! Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen den unwiderstehlichen Geschmack von Schokolade, Keksen und fluffiger Meringue. Perfekt für Familienfeiern, Grillabende oder einfach als süße Belohnung für dich selbst. In weniger als einer Stunde zauberst du beeindruckende Cupcakes, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden.

Ingredients

Scale
  • 1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel (oder gehackte Kekse)
  • 1/2 Tasse geschmolzene Butter
  • 1/4 Tasse Zucker (braun für mehr Geschmack)
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung)
  • 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Espressopulver (optional)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Prise Salz
  • 2 große Eier (Zimmertemperatur)
  • 1 Tasse brauner Zucker (oder weißer Zucker)
  • 1/2 Tasse neutrales Öl (z.B. Traubenkernöl)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Buttermilch (oder Milch mit Essig/Zitrone)
  • 4 Unzen hochwertige Schokolade
  • 1 Tasse Schlagsahne (oder Kokosnusscreme)
  • 2 große Eiweiße
  • 1 Tasse Zuckersirup (Glukosesirup als Alternative)
  • 1/2 Teelöffel Weinstein
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Graham-Cracker-Krümel, Zucker, geschmolzene Butter und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Mehl, Kakaopulver, Espresso-Pulver, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel sieben.
  4. Eier, beide Zuckersorten, Öl, Vanilleextrakt und Buttermilch in einer anderen Schüssel verquirlen.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
  6. Muffinförmchen füllen und etwa 16–18 Minuten backen.
  7. Schlagsahne erhitzen und über gehackte Schokolade gießen; kurz stehen lassen und rühren.
  8. Eiweiße mit Zucker über einem Wasserbad aufschlagen bis schaumig.
  9. Cupcakes aushöhlen und mit Ganache füllen.
  10. Ganache erwärmen und über die Cupcakes träufeln; Meringue darauf setzen.

Nutrition

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