Sticky Apfel-Cider-Hähnchen mit knusprigem Herbst-Slaw
Bringe den Geschmack des Herbstes in dein Zuhause mit diesem köstlichen Sticky Apfel-Cider-Hähnchen, das perfekt zu einem knackigen Herbst-Slaw passt. Die süßen Aromen des Apfelciders und das frische Gemüse machen dieses Gericht ideal für entspannte Familienessen oder geschäftige Wochentage. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten, wird es deine Lieben begeistern!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (alternativ Hähnchenkeulen)
- 250 ml alkoholfreier Apfelcider
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleiner Weißkohl, fein geschnitten
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 Apfel, entkernt und in feine Streifen geschnitten
- 100 g Walnüsse, grob gehackt (optional)
- 4 EL Joghurt oder vegane Alternative
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Marinade vorbereiten: Alle Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel gut vermengen. Hähnchenbrustfilets hinzufügen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Slaw zubereiten: Weißkohl, Karotten und Apfel in eine große Schüssel geben. Walnüsse hinzufügen, falls gewünscht.
- Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Joghurt, Apfelessig, Honig sowie Salz und Pfeffer vermischen. Über den Slaw gießen und gut vermengen.
- Hähnchen braten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und etwa 5-7 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Sauce reduzieren: Aufbewahrte Marinade in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Anrichten: Hähnchen auf einem Servierteller anrichten, mit reduzierter Sauce beträufeln und den Slaw daneben servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 560 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 32
- Cholesterol: 85