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Sticky Apfel-Cider-Hähnchen mit knusprigem Herbst-Slaw

Sticky Apfel-Cider-Hähnchen mit knusprigem Herbst-Slaw
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Dieses köstliche Gericht vereint die Aromen des Herbstes in einem einfachen Rezept. Zartes Hähnchen wird in einer aromatischen Marinade aus Apfelcider und Gewürzen eingelegt, während ein knackiger Slaw aus frischem Gemüse und Äpfeln für den perfekten Kontrast sorgt. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe, begeistert dieses Gericht Groß und Klein!

Ingredients

Scale
  • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600 g)
  • 250 ml Apfelcider (alkoholfrei)
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleiner Weißkohl (ca. 300 g), fein geschnitten
  • 2 Karotten (ca. 150 g), geraspelt
  • 1 Apfel, entkernt und in feine Streifen geschnitten (ca. 150 g)
  • 100 g Walnüsse, grob gehackt (optional)
  • 4 EL Joghurt oder vegane Alternative
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Apfelcider, Honig, Dijon-Senf, Knoblauch, Ingwer sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).
  3. In einer großen Schüssel Weißkohl, Karotten, Apfel und Walnüsse vermengen.
  4. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Apfelessig, Honig sowie Salz und Pfeffer verrühren und über den Slaw geben.
  5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die marinierten Hähnchen aus der Marinade nehmen (aufbewahren) und in die heiße Pfanne legen. Etwa 5–7 Minuten pro Seite braten bis goldbraun.
  6. Die aufbewahrte Marinade in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen bis sie eindickt.
  7. Das Hähnchen anrichten, mit der Sauce beträufeln und den Herbst-Slaw daneben servieren.

Nutrition

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