Tamlins Kürbisbrot
Genieße den Duft des Herbstes mit Tamlins Kürbisbrot! Dieses saftige Brot vereint die Aromen von Zimt, Muskatnuss und frisch gebackenem Kürbis. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Geschenk aus der eigenen Backstube.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60–70 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 12 Scheiben
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Kürbismus (selbstgemacht oder aus der Dose)
- 250 g Mehl
- 200 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Nelken
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Piment
- 1 Prise Salz
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 150 ml Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Optional: 100 g gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- Optional: 100 g getrocknete Cranberries oder Schokoladenstückchen
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform (ca. 23×13 cm) ein.
- Siebe in einer großen Schüssel Mehl, weißen Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Gewürze zusammen.
- In einer separaten Schüssel Eier verquirlen und Kürbismus mit Pflanzenöl hinzufügen. Gut vermischen.
- Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre nur so lange um, bis alles verbunden ist. Füge optional Nüsse oder Cranberries hinzu.
- Gieße den Teig in die Kastenform und backe das Brot für ca. 55–70 Minuten. Überprüfe mit einem Holzstäbchen auf Garheit.
- Lass das Brot ca. 10–15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 60 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 50 mg