Zucchini Pasta mit Burrata
Wenn du ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht suchst, ist diese Zucchini Pasta mit Burrata genau das Richtige für dich. Mit frischen Zutaten und in nur 20 Minuten zubereitet, begeistert dieses Rezept sowohl Familie als auch Freunde. Die Kombination aus zarten Zucchini und cremigem Burrata sorgt für einen herrlichen Geschmack, ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400 g Spaghetti oder Linguine
- 2 mittelgroße Zucchini, in feine Streifen geschnitten
- 2 Kugeln Burrata-Käse
- Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch kurz andünsten.
- Die Zucchini-Streifen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie bissfest sind.
- Die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne zu den Zucchini geben. Zitronenabrieb und -saft unterrühren; bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzugeben.
- Auf Tellern anrichten, eine halbe Burrata-Kugel in die Mitte setzen und mit frischem Basilikum garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 482 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg
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